胡桃里引发江湖各种模仿(上)

2017-08-21 17:33:05


  一、 切不可将音乐当成一道铺排!

  看到胡桃里粉丝们发过来的图片有非常强烈的感受,在那些所谓的“音乐酒馆”里,的确有音乐,当然也有歌手在非常认真的表演,但那些音乐餐厅歌手们的质量真的是不怎么样,因临时来的歌手是非常多的,整个表演体会只能说有歌手在唱,并不能说是真实的“现场陪同” 作为以音乐为中心灵魂的胡桃里,不得不提示:既然是音乐酒馆,就得像胡桃里一样,真真实正地做好音乐,储备好音乐人才,严厉掌握每个流程。从招聘到训练查核,再到到店上岗,每晚表演节目编排、视频资料播映等,一致严厉要求,保证表演质量,做到真实的“陪同式”现场音乐。且在歌手资源上,胡桃里坐拥合纵文明集团1300名专业签约歌手。

 胡桃里

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  二、 切不可将此“酒”作为彼“酒”!

  被称作为酒馆,当然不是商家们自己自娱自乐的,重点是要能让来的消费者们能喝到真材实料的酒,还有喝完之后对酒馆赞不绝口的感受。真材的意思就是酒品真。在胡桃里,帝亚吉欧、百加得、人头马等国际知名酒品牌均为其合作伙伴,酒品来自国际百大酒庄(14个国家40个酒庄)直供,引进Robert Parker 90+评酒认证,胡桃里供给的均为90+以上的美酒佳酿。

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  实料在这儿说的,胡桃里不只实实在在地供给高性价比红酒,更供给专业侍酒效劳其吧员通过美味的红酒以及洋酒常识的训练,可依据顾客的喜爱及菜品调配引荐合适的酒,让喝酒不只仅是一个动作,而是一种享用。所以,需求留意的是:酒馆不是只供给酒的一种场所,而是将酒当成一种质量日子的方法。

  三、 切忌“烤鸡”不是“烤鸡”!

  消费者们常常有一种这样的习惯,比如去了某个餐馆觉得一道菜特别好吃,自此之后每次去第一道菜必定会点它。原因无他:在别的当地吃不到这种滋味!就像很多人说,某某当地也有烤鸡,但吃起来就是没有胡桃里的滋味。我想广大的消费者们都不知道,胡桃里餐厅里面不管是的主打菜式烤鸡,或者是其他什么菜品,每一道菜都是我们后台大厨大师傅们精心做出来的美食,才干吃起来外酥里嫩,唇齿留香。所以,即便是一样叫“烤鸡”,也不是同一只“烤鸡”。它需求创新研制,一致配方,一致选择新鲜食材。不能只学了个形而忘了本。

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  四、 切忌效劳未经训练直接上岗!

  每一个被我们称道的当地,除了菜品、环境,还有重要的一点就是效劳。而一个效劳好的当地,不是你的工作人员自身个个都是高学历,而是背面的付出。胡桃里每家门店开业前,都需求一致在总部进行训练,从店长到楼面司理、财政、企划,经总部运营办理人员就品牌、酒水、办理等各个层面展开系统训练,并与合纵文明酒吧大学合作直接派讲师到店集训。只要参加完这些训练,拿到结业证书,才干正式上岗。如果采用人来了直接上岗的做法,必定会影响效劳质量。

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  五、 切忌过于规划化!

  在很多人眼中,胡桃里的空间规划舒适天然,绿植、桌椅、老旧物品天衣无缝。有人说来到胡桃里就如来到了绿野仙踪,森系感十足。但是将这些搬曩昔或是稍加修正的某餐厅、某酒馆,这儿摆几盆绿植,那里吊几个酒瓶,就以为天然了。其实,胡桃里“全部可见是天然的”的规划理念源于日子中的去规划概念,规划的不是一个空间,而是一种日子方法。

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