把大自然搬进胡桃里

2017-08-17 16:25:12

  有些食物,不仅长的小清新,还可以用纯天然的方法生着吃。简化了烹饪过程的在地美味,还唤起我的童年回忆:初中,我的家就在城郊结合部,紧挨着大院的围墙,是一望无际的田野,靠近小山坡是一条蜿蜒的小河,河梗上长着各种不知名的野菜野花。家里养了一窝兔子,我的任务是为他们找食物,这也是我一天中最开心的时刻,田野里常常大片大片的栽种着玉米,或者是青菜、萝卜,田埂边有时还栽着小黄瓜、茄子,我总是边走边把肚子填饱了。崇尚健康养生的有机食物,越来越受欢迎。而能生吃的蔬菜,有些人喜欢蘸酱吃,而我,就喜欢吃蔬菜本来的苦味和甜味。
 胡桃里
 
  在胡桃里的餐桌上,你点完菜等待的过程,可以拿起桌上每天清洗干净的新鲜生菜,佐上一碟混合了指天椒颗粒的酱油,有滋有味的“尝鲜”。胃口大开的你,面对胡桃里的招牌烤鸡、羊腿、或者水煮鱼等味道浓郁的大菜;搭配麻婆豆腐、夫妻肺片等川菜特色小菜,丰富和有层次的晚餐,让人回味不已。
 
 胡桃里
 
  今天中午路过胡桃里,刚好看到有人在各式各样的玻璃器皿里“种”蔬菜“!这个看似很小的举动,在重筑人与自然、人与人之间的关系纽带,已不止于“新鲜、好吃的有蔬菜”而已。自己亲手培植,为食材的生长创造空间与条件,培育不同食材,让走进餐厅的人,认识到用心栽培、饲育的食材,本来该有的滋味,这样的盆栽青菜,吃起来是不是特别有滋味!
 胡桃里
 
  餐桌上的摆放的玫瑰是美丽的,而独特的蔬菜盆栽却引起更多的好奇,这些菜能吃吗?器皿干净吗? 我可以带回家吗?好啦好啦,咱们就把它们带回家吧!

 胡桃里
 
  胡桃里的园艺专家小黄说:咱们得用“自然农法”的种植方法,也就是“少即是多”。 大厨说:食物的做法越简单,越能体现自然界本身就有的“五味”,在没有过多调味的情况下,也就更有利于健康。蔬菜的种植方式同样如此,以最少干预作物的方式,不使用化肥、农药、除草剂,让作物自由生长。

 胡桃里
 
  冬天新收的胡萝卜,洗干净后放到咸水里煮半小时,而后切开,淋上核桃油,撒上核桃仁,磨入黑胡椒,就是一款好吃到让人惊讶的胡萝卜料理。
 

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