胡桃里影响了中国人的餐桌体验

2017-12-05 17:39:01

  现在的年轻人生活节奏快、工作压力大,被钢筋和水泥束缚,玩手机的多,跟朋友吃饭见面的少,在一座城市也可能好久不相聚,唯一常聚的地方大概就是朋友圈了吧。

  然而,有这么一个地方,在那里你可以和朋友来一场有温度的社交,可以一起醉,一起醒,一边听民谣,一边聊梦想,它就是胡桃里,一个关于文艺和梦想的小酒馆。

 胡桃里影响了中国人的餐桌体验

  难以定义的胡桃里,3年300家火遍全国

  关于胡桃里是什么,很多人都很迷惑。餐厅?咖啡厅?酒吧?

  你很难用某个单一的经营业态去定位胡桃里,按照胡桃里自己的话讲,“胡桃里是酒吧、餐厅、咖啡馆的混血儿,未来别人讲到酒馆,就是又有酒吧,又有餐厅,又有咖啡馆,还能听歌。”

  要知道,在中国,与音乐相关的餐厅很多,其竞争可以用惨烈来形容。光上海就有近2000家,深圳500+,北京300+,广州200+,全国可能达到上万家。但能够把门店开到 200 家以上的品牌音乐餐厅是十分少有的。

 胡桃里音乐餐厅加盟

  但胡桃里是个例外,短短3年多,胡桃里就已经开了300家门店,只要有酒的地方,你总能发现胡桃里的身影,其发展速度是惊人的,这里面又有着什么样的魔法呢?

  构建消费场景,重新定义夜生活

  如今的食客们,眼光挑剔的很,仅仅靠像传统的音乐餐厅那样,顾客吃着饭,有个歌手弹唱或者放首歌是不够的。

  要想更高的服务价值,传递给食客们的就不能是“我这里有个 xx 菜很好吃或音乐不错”(产品思维),而应该是“当你在 xx 时候,你可以到我们餐厅来”(场景思维)。这一点胡桃里做到了。

  胡桃里的口号是“从晚餐就开始的夜生活”。下午茶后胡桃里就直接转入晚餐模式,有歌手表演,吃完饭就进入酒吧生活,非常符合年轻人周末娱乐生活的作息习惯。

胡桃里影响了中国人的餐桌体验 

  甚至胡桃里还成为了求婚圣地,很多人都把求婚安排到了胡桃里,大概是胡桃里的音乐,大屏幕、空间、营造在一起的氛围意外的适合求婚吧。

  总之,通过对消费场景的打造,胡桃里成为了年轻人聚餐的首选。

  文艺为魂,引领美好生活方式

  消费升级带来的是人们对于自我独特精神的追求,这类人有个共同的标签就是“文艺”,这里所说的“文艺”是指可以提升生活品质的一切方式、方法,如花艺、绘画、时尚、诗歌、音乐。

  而胡桃里想要引导的恰恰是这种文艺又自在的生活方式。如今的胡桃里不仅仅是餐饮那么简单,它将音乐、美食、美酒、派对、文艺活动等跨界融合,成为了一个全新的娱乐生活方式品牌,在这里,每个人都能找到他想要的生活方式。

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